Menù Panzachina

Panelle

Chips dal cuore morbido, tipiche del palermitano. Farina di ceci, pepe e sale; accompagnate da pane a fette e fettine di limone. Allergeni: Glutine

Cazzilli

Quattro deliziose crocchè alla palermitana artigianali, con pepe e sale. Allergeni: Glutine.

Scagghiozze

Porzione da otto polentine artiginali fritte, un must dello street food siciliano.

Patatine fritte*

Una porzione XL di patatine fritte.

Mix Fritti

Un mix di panelle, polpettine di carne, patatine fritte , polentine fritte e crocchette alla palermitana.

Parmigiana di melanzane

Il classico siciliano intramontabile: una parmigiana di melanzane fritte, salsa di pomodoro a lunga cottura, parmigiano, mozzarella e basilico. Su ordinazione è possibile richiederla anche vegana! Allergeni: Latte e derivati

Caponata di melanzane

La caponata più buona che hai mai mangiato, cotta al momento. Puoi scegliere una porzione super abbondante per due o tre persone o la versione panzitta. Con melanzane fritte, pomodoro a lunga cottura, sedano, aglio pinoli, capperi e olive verdi. Allergeni: Sedano, Frutta a guscio (Pinoli)

La Tradizionale

Pasta al forno come nel commissario Montalbano. Arricchita con il nostro ragù alla siciliana con piselli, uova sode, melanzane fritte, mozzarella, prosciutto cotto siciliano e parmigiano. Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Uova.

La norma

Pasta al forno con sugo al pomodoro a lunga cottura, melanzane a tocchetti fritte, mozzarella e parmigiano. Il tutto è racchiuso da due strati di melanzane e gratinato in forno. Allergeni: Glutine, Latte e derivati

La calabrese

Pasta al forno con salsa di pomodoro a lunga cottura, nduja di suino nero dei Nebrodi, besciamella al pecorino, salame e formaggio. Allergeni: Glutine, Latte e derivati.

La pistacchiosa

Pasta al forno con pistacchio protagonista! Ragù bianco di suino e salsiccia, pesto di pistacchio mediterraneo, pecorino e filante. Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Frutta a guscio (Pistacchio).

La vegana

Un piatto vegano ricco di gusto e innovazione! Ragù di Beyond Meat artigianale, piselli, salume vegetale, formaggio filante vegetale, Melania fritte a tocchetti. Allergeni: Glutine, Soia

La tartufata

Pasta al forno con ragù di salsiccia e suino, funghi, besciamella al tartufo, pecorino e mozzarella. Allergeni: Glutine, Latte e derivati

Polpette al sugo

Due o cinque polpett-one di carne pregiata di manzo con salsa di pomodoro a lunga cottura, servite con fette di pane. Tutti i nostri sughi non cuociono meno di 5h! Allergeni: Glutine, Uova, Latte e derivati.

Polpette fritte con maionese agli agrumi

Cinque o Dodici polpettine di carne di manzo, fritte al momento per una croccantezza irresistibile, servite con pane e una cremosa maionese agli agrumi che regala un tocco di freschezza. Allergeni: Glutine, Uova, Latte e derivati.

Cotoletta di pollo alla siciliana

Cotoletta di pollo giallo ruspante impanata in pangrattato, pecorino, prezzemolo, aglio e pepe, fritta.

Polpettone al sugo

Polpettone al Sugo – Un classico intramontabile della tradizione siciliana! Morbido e saporito, preparato con carne di manzo, farcito con uova sode, prosciutto e caciocavallo per un ripieno ricco e filante. Il tutto avvolto da un sugo di pomodoro profumato al basilico. Allergeni: Glutine, Latte e derivati, Uova

A sosizza siciliana

Quattrocento grammi di pregiata salsiccia cotta lentamente in forno per esaltarne il sapore unico.

A sosizza siciliana con patate al forno

Quattrocento grammi di pregiata salsiccia cotta lentamente in forno per esaltarne il sapore unico. Accompagnata da patate artigianali al forno, aromatizzate con erbe fresche per un piatto che celebra la qualità degli ingredienti locali e il gusto autentico della tradizione siciliana.

Patate al forno

Patate artigianali cotte in forno, arricchite da un tocco di vino e profumate con aromi freschi. Un contorno semplice ma ricco di sapore. Allergeni: Glutine.

Melanzane all'eoliana

Melanzane fritte croccanti e marinate in un mix di basilico fresco, aglio, pepe, sale e un tocco di aceto per un piatto dal sapore intenso e rinfrescante. Come contorno o da sole tra due fette di pane!

Peperoni ammuddicati

Peperoni saltati in padella con pinoli e olive, poi gratinati con una mollica croccante arricchita di aglio e pecorino.

Peperonata

Peperoni e patate saltati in padella con aglio e basilico. Allergeni: Glutine.

Cannoli tradizionale

Un cannolo croccante ripieno di ricotta di pecora cremosa, arricchito da una generosa granella di pistacchi e scaglie di cioccolato.

Cannolo al cioccolato

Un cannolo glassato all'interno con cioccolato fondente e ripieno di ricotta di pecora cremosa con scaglie di cioccolato.